[发明专利]具有抗氧化活性的黄明胶多肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种具有抗氧化活性的黄明胶多肽的制备方法，包括以下步骤：将黄明胶加入至PBS缓冲液(pH7.4)中加热至黄明胶融化，然后加入(NH4)2SO4静置、离心，除去上层油状漂浮物，得下层液体；在下层液体中加入胰酶进行酶解；所得的酶解液倒入10KD超滤管中离心，位于超滤管下层的透过液为黄明胶多肽。采用本发明方法制备而得的黄明胶多肽具有良好的抗氧化能力。

主权项

1.具有抗氧化活性的黄明胶多肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：/n1)、前处理：/n先按照1g/20～60ml的料液比，将黄明胶加入至PBS缓冲液(pH7.4)中，加热至黄明胶融化形成混合体系；/n混合体系冷却至室温后加入(NH₄)₂SO₄搅拌至(NH₄)₂SO₄溶解，所述(NH₄)₂SO₄与PBS缓冲液(pH7.4)的用量比为0.8～1.2g/10ml，静置(30±10)min后放入离心机内以(3500±500)rpm离心(10±2)min，除去上层油状漂浮物，得下层液体；/n2)、酶解：/n在下层液体中加入胰酶直至为(2500±250)U/g，混匀后于(37±0.5)℃酶解4h；/n3)、纯化：/n将步骤2)所得的酶解液倒入10KD超滤管中，放入离心机以(4000±500)rpm离心(20±2)min；/n位于超滤管下层的透过液为黄明胶多肽。/n