[发明专利]大沥溪酒的制备方法在审
| 申请号： | 201910901140.9 | 申请日： | 2019-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN110540913A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 余云有;徐治福 | 申请（专利权）人： | 余云有;徐治福 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 35208 福州智理专利代理有限公司 | 代理人： | 康永辉<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 353100 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及大沥溪酒的制造方法，所述的制造方法为：釆用大沥溪本地产的原料,先将杨梅汁放入灭菌处理后的发酵坛内，再将红糖、蜂蜜、艾叶、红曲同时放入，上下搅拌均匀封好坛口，发酵车间温度控制在40—45度，连续10天每天在10点前进行上下搅拌翻动料液一次，在第11天封好坛口，30天后提取过滤所得清液灌入沉淀罐沉淀20—25天灌装成品待饮。 | ||
| 搜索关键词： | 放入 坛口 红糖 过滤所得清液 发酵车间 灭菌处理 沉淀罐 发酵坛 后提取 杨梅汁 翻动 蜂蜜 艾叶 灌入 灌装 红曲 料液 沉淀 制造 | ||
【主权项】：
1.大沥溪酒的制备方法，其特征在于,所述的大沥溪酒的制备方法如下：/n一、前期步骤。/n1)、将杨梅挑除烂果、梅叶，清洗、吹干表面水份，压榨取汁取出备用；/n2)、将红糖融化取出备用；/n3)、将蜂蜜过滤清晰取出备用；/n4)、将艾叶清洗吹干表面水份取出备用；/n5)、将发酵酒坛清洗干净，灭菌处理后盖好坛口作备用。/n二、制造方法：/n取杨梅汁60--65重量份、红糖20--25重量份、蜂蜜12--15重量份、艾叶1--1.2重量份、红曲7--8重量份，以上均是釆用大沥溪本地产的原料,先将杨梅汁放入灭菌处理后的发酵坛内，再将红糖、蜂蜜、艾叶、红曲同时放入，上下搅拌均匀封好坛口，发酵车间温度控制在40—45度，48小时打开坛口上下搅拌翻动料液，再用透气布盖在坛口上，再控温35—40度，连续10天每天在10点前进行上下搅拌翻动料液一次，在第11天封好坛口，30天后提取过滤所得清液灌入沉淀罐沉淀20—25天灌装成品待饮。/n
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