[发明专利]一种素肠在审
| 申请号： | 201910905013.6 | 申请日： | 2019-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN110477127A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 钟威;严芳;任留;陈涵;余小英;李顺舟;吕金刚 | 申请（专利权）人： | 四川徽记食品股份有限公司;四川南溪徽记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 51126 成都中亚专利代理有限公司 | 代理人： | 何渊<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 610083 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种素肠。该素肠包括如下重量份的原料，大豆分离蛋白10‑15份、水45‑60份、大豆油6‑8份、变性淀粉2‑4份、TG酶0.1‑0.5份、辅料2‑4份、风味添加物3‑15份。本发明的素肠原料成本低，具有五谷味、果蔬味和坚果味三种不同风味，能为人体提供膳食纤维、抗氧化活性物质及不饱和脂肪酸，能分别满足年轻群体、女性群体、老年及儿童群体对营养成分的不同需求。 | ||
| 搜索关键词： | 素肠 大豆油 抗氧化活性物质 不饱和脂肪酸 大豆分离蛋白 添加物 变性淀粉 儿童群体 女性群体 膳食纤维 原料成本 果蔬味 重量份 坚果 五谷 群体 | ||
【主权项】：
1.一种素肠，其特征在于，该素肠包括如下重量份的原料，大豆分离蛋白10-15份、水45-60份、大豆油6-8份、变性淀粉2-4份、TG酶0.1-0.5份、辅料2-4份、风味添加物3-15份。/n
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