[发明专利]一种烤箱内部温度均匀性评价方法

摘要

本发明提出一种烤箱温度均匀性评价方法，采用数字图像处理技术分析烤制食品图像，拍摄烤制食品图像的数字图像，分析提取烤制食品图像的颜色特征值，对不同烤制状态的进行数字化表达，定义烤制食品图像的均匀性评价系数，进而反映烤箱内部温度的均匀性。对烤制食品图像进行预处理，预处理包括：滤波降低图像噪声、去除背景，预处理后的图像；分析并提取烤制食品图像的颜色特征值；依照烤制食品的形状对预处理后的烤制食品图像进行网格划分；以网格划分法为基础，定义烤制食品图像的均匀性评价系数，参照均匀性评价系数对烤制食品的均匀性进行评价，通过对烤制食品均匀性的分析进一步反映烤箱内部温度均匀性。本发明过程简单，易操作，容易推广，具有非常广阔的应用前景。

主权项

1.一种烤箱温度均匀性评价方法，其特征在于：包括以下步骤：/n步骤1：对于需要对比评价的多个烤箱，采用相同的制作材料和制作工艺制作多份待烤制食品，通过烤箱采用相同的烤制参数设置对待烤制食品进行加工，得到多份烤制完成的食品；/n步骤2：在相同的拍摄条件下，对烤制完成的食品拍摄图像；/n步骤3：对步骤2得到的多份烤制完成的食品图像进行滤波降噪、去除背景区域处理后，得到纯净的烤制食品图像；/n步骤4：对每份纯净的烤制食品图像进行颜色特征分析，提取图像中每个像素点的L值，而后取该图像中所有像素点L值的均值作为该份纯净的烤制食品图像的颜色特征值均值