[发明专利]一种大麦苗短时冷藏保鲜方法在审
| 申请号： | 201910921263.9 | 申请日： | 2019-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN110583958A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 封功能;邓丽娜;高月;李洪山;申玉香;郑清 | 申请（专利权）人： | 盐城工学院 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224051 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品保鲜技术领域，旨在提供一种大麦苗短时冷藏保鲜方法，其工艺流程为：采收→除杂→分装→梯度降温→紫外辐射→冷藏→梯度升温→出库。本发明所提供的大麦苗短时冷藏保鲜方法能够使新鲜大麦苗冷藏保鲜4‑5天，冷藏后的大麦苗新鲜嫩绿，品质变化较小，操作简单，适合于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 大麦苗 冷藏保鲜 冷藏 农产品保鲜 品质变化 梯度降温 梯度升温 紫外辐射 工艺流程 新鲜 采收 出库 除杂 分装 | ||
【主权项】：
1.一种大麦苗短时冷藏保鲜方法，该方法按以下步骤进行：/n(1)采收：选择晴天，采用人工采收。/n(2)除杂：去除泥沙、烂叶及老叶。/n(3)分装：将新鲜的大麦苗分装于保鲜袋中，内附海绵一块，袋口用扎绳密封。/n(4)梯度降温：将大麦苗先在6-9℃的环境条件下放置3-4小时；再在0-4℃下冷藏。/n(5)紫外辐射：大麦苗在6-9℃的梯度降温过程中进行紫外辐射。/n(6)冷藏：在0-4℃下冷藏。/n(7)梯度升温：冷藏大麦苗先在9-12℃的环境条件下放置3-4小时，再升至室温。/n(8)出库：将大麦苗运至生产车间。/n
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