[发明专利]一种浓缩汤及制备方法在审
| 申请号： | 201910921785.9 | 申请日： | 2019-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN110477335A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 潘文清;龚林 | 申请（专利权）人： | 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 11363 北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 逯长明;许伟群<国际申请>=<国际公布> |
| 地址： | 415400 湖南省常德市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种浓缩汤及制备方法，本申请中，为确保食材的新鲜，青菜加入提取罐的时间比动物骨的加入时间晚1h。通过网筛过滤和和双联过滤的物料汤更加细腻、柔滑，口感更加丰厚。本申请制备的浓缩汤汤鲜味美，清甜爽口，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者，是春季滋补的最佳汤品。另外，由于浓缩汤为袋装的加热浓缩物，因而能够随时取用，且食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩 制备 过滤 补血 鲜味 加热浓缩物 气血不足 食用方便 滋阴润燥 动物骨 时间比 提取罐 滋补 纳差 取用 食材 双联 网筛 益精 阴虚 青菜 申请 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种浓缩汤的制备方法，其特征在于，包括：/n挑选并清洗青菜和动物骨，所述动物骨破碎；/n所述青菜、破碎后的所述动物骨和水加入到提取罐中，在温度为95-105℃下常压保持2-2.5h，形成物料汤；其中，所述青菜的加入时间比所述动物骨的加入时间晚1h；/n所述物料汤经网筛过滤后，进行双联过滤，得到滤液；/n所述滤液双效真空浓缩至浓缩物中的干物质含量为50BX；/n将所述浓缩物加热至90-95℃后加入食盐和味精，保温30-40min；/n保温结束后，冷却至50℃以下，得到浓缩汤。/n
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