[发明专利]一种香菇味香精配方在审
| 申请号： | 201910929318.0 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110643430A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 卓汉强 | 申请（专利权）人： | 武穴格莱默生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A23L27/20;A23L27/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435400 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇味香精配方，其配方组分及重量份数组成包括：丁酸丁酯5‑10份、丁酸异戊酯10‑15份、二甲基硫醚2‑8份、二甲基二硫醚3‑9份、1‑辛烯‑3‑醇2‑10份、2‑丙酰噻唑1‑4份、乳酸丁酯3‑8份、油酸2‑9份、中链甘油三酯6‑15份、顺式‑4‑庚烯醛2‑9份、金合欢烯5‑14份、己酸乙酯3‑8份、苯乙醇3‑6份、十四碳酸3‑10份、香叶油4‑10份。本发明通过加入顺式‑4‑庚烯醛，金合欢烯，己酸乙酯，顺式‑4‑庚烯醛具有青草以及油脂香气，稀释后呈奶油香味，增加了香菇香精中的香菇香味，金合欢烯具有青香、花香的香气，可以提供自然的香气，使香菇香精的香菇香气更为自然，己酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，具有菠萝香味，提高了香菇香精的香味丰富度。 | ||
| 搜索关键词： | 香菇 香气 香精 己酸乙酯 金合欢 顺式 烯醛 二甲基二硫醚 中链甘油三酯 油酸 丁酸异戊酯 二甲基硫醚 菠萝香味 丁酸丁酯 奶油香味 乳酸丁酯 香精配方 重量份数 苯乙醇 香菇味 香叶油 碳酸 菠萝 稀释 青香 辛烯 花香 青草 配方 水果 | ||
【主权项】：
1.一种香菇味香精配方，其特征在于，其配方组分及重量份数组成包括：丁酸丁酯5-10份、丁酸异戊酯10-15份、二甲基硫醚2-8份、二甲基二硫醚3-9份、1-辛烯-3-醇2-10份、2-丙酰噻唑1-4份、乳酸丁酯3-8份、油酸2-9份、中链甘油三酯6-15份、顺式-4-庚烯醛2-9份、金合欢烯5-14份、己酸乙酯3-8份、苯乙醇3-6份、十四碳酸3-10份、香叶油4-10份。/n
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