[发明专利]一种泡椒加工方法在审
| 申请号： | 201910934115.0 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110679904A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 朱洪金 | 申请（专利权）人： | 凤台绿萌蔬菜种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L3/3517 |
| 代理公司： | 50221 重庆乐泰知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 林慰敏 |
| 地址： | 232100 安徽省淮南市凤*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种泡椒加工方法，该方法包括以下步骤：步骤一、将泡椒洗净后，放入清水中浸泡5～8分钟；步骤二、将浸泡后的泡椒切开后，去除泡椒籽；步骤三、将去籽泡椒放入破壁机中，再加入清水；去籽泡椒和清水的配比为去籽泡椒70～75重量份、清水25～30重量份；真空破壁后，得到泡椒泥；步骤四、将辅料洗净后去皮；随后将辅料、花椒、芝麻油倒入泡椒泥内，再次倒入破壁机内，真空破壁后倒入密封罐内经1～5℃低温密封保存3～5天，得到泡椒酱。本发明具有防氧化，锁定营养物，更易吸收，提升保质期能力强的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 泡椒 清水 去籽 破壁机 重量份 放入 破壁 洗净 浸泡 低温密封 保质期 防氧化 能力强 配比为 营养物 芝麻油 花椒 切开 去除 去皮 密封 锁定 保存 吸收 加工 | ||
【主权项】：
1.一种泡椒加工方法，其特征在于；/n该方法包括以下步骤：/n步骤一、将泡椒洗净后，放入清水中浸泡5～8分钟；/n步骤二、将浸泡后的泡椒切开后，去除泡椒籽；/n步骤三、将去籽泡椒放入破壁机中，再加入清水；去籽泡椒和清水的配比为去籽泡椒70～75重量份、清水25～30重量份；真空破壁后，得到泡椒泥；/n步骤四、将辅料洗净后去皮；随后将辅料、花椒、芝麻油倒入泡椒泥内，再次倒入破壁机内，真空破壁后倒入密封罐内经1～5℃低温密封保存3～5天，得到泡椒酱。/n
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