[发明专利]一种灵芝菌黑茶的加工方法在审
| 申请号： | 201910934856.9 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110506807A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 谢宏华;谢大高;谢慧叶;覃心怡;谢宏山 | 申请（专利权）人： | 横县南方茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23F3/14;A01G18/40;A01G18/20 |
| 代理公司： | 45118 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 石本定<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 530300 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种灵芝菌黑茶的加工方法，通过用黑茶和灵芝菌结合，控制灵芝菌的发菌温度和时间，使黑茶表面覆盖大量菌丝得到的灵芝菌黑茶中富含茶多酚、氨基酸、多糖和苹果酸等有效成分。 | ||
| 搜索关键词： | 灵芝菌 黑茶 菌丝 表面覆盖 茶多酚 苹果酸 氨基酸 发菌 富含 加工 | ||
【主权项】：
1.一种灵芝菌黑茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）母菌驯化：将灵芝菌原种菌放入茶树枝培养基中进行培育，培育温度16～25℃，湿度控制在70%，培育4～8天得到驯化母菌；/n（2）黑茶处理：将预先准备好的黑茶浸入缓释营养液中，浸泡10～15min后取出处理过的黑茶装入消毒过的聚丙烯袋备用；/n（3）接种扩培：向消毒过的聚丙烯袋加入处理过的黑茶，每袋加入300～500g处理过的黑茶，加入0.2～0.4g驯化母菌并在靠近袋口位置扎2～4个透气孔，悬挂栽培袋培育15～20天，温度控制在25～36℃，湿度控制60%；/n（4）采收成品：待栽培袋内2/3长满菌丝时，剪破栽培袋，将发酵物取出放入铁锅中烤干，烤干后将发酵物理条，得到灵芝菌黑茶。/n
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