[发明专利]一种老山芹冻干粉的研制在审
| 申请号： | 201910948831.4 | 申请日： | 2019-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN110839804A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 张秀玲;高诗涵;张文涛;吴国美;李振;柳晓晨 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/04;A23L2/12;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/105;A23L5/41;A23L2/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种老山芹冻干粉的研制，属于果蔬冻干粉加工技术领域，具体涉及的关键工艺：将新鲜采摘的老山芹挑选洗净；将洗净的老山芹切成3厘米长小段，蒸汽烫漂3分钟；将烫漂后的老山芹放入含有异抗坏血酸钠、葡萄糖酸锌、柠檬酸护绿剂中浸泡40分钟；将护绿后的老山芹切段洗净加入纤维素酶于50℃条件下酶解40分钟；将酶解好的老山芹切段离心、过滤；加入添加剂β‑环糊精5％、CMC0.7％、麦芽糊精25％配比冻干磨粉；将冻干好的老山芹粉末真空包装并于90～95℃条件下杀菌15～20min。配方为：β‑环糊精5％，CMC0.7％，麦芽糊精25％，其余为老山芹原汁，按照配比冻干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老山芹冻 干粉 研制 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910948831.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种消毒柜
- 下一篇：防倒烟监控方法及防倒烟监控系统
