[发明专利]一种火腿月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201910950435.5 | 申请日： | 2019-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN110623048A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 熊元军 | 申请（专利权）人： | 熊元军 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D13/047;A21D2/36 |
| 代理公司： | 52002 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 郭娇;卢俊 |
| 地址： | 553299 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火腿月饼，按其重量份计，包括以下原料：猪油、冬瓜、火腿肉、熟面粉、糖、面粉、荞麦粉、蜂蜜、黄油、白砂糖、薄荷、甘草、纯净水。通过月饼馅料的制备月饼皮的制备、制月饼、烤制等步骤制得的火腿月饼传统工艺的基础上在馅料中添加冬瓜蓉相较于传统火腿月饼加入冬瓜蓉的月饼口感更细腻，避免了传统火腿月饼吃起来油腻的感觉，同时冬瓜蓉也是的火腿月饼具有一定的食疗效果，同时，将废弃物冬瓜皮与中药进行熬制后进行月饼皮的制备一方面避免了浪费节约了成本，同时也使得月饼皮中含有冬瓜皮等有效成分，提升了火腿月饼的营养成分和使用价值，本发明供需简单、成本低廉、满足广大消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 火腿月饼 月饼 冬瓜蓉 月饼皮 制备 传统火腿 冬瓜皮 白砂糖 薄荷 传统工艺 食疗效果 月饼馅料 黄油 纯净水 熟面粉 重量份 荞麦粉 猪油 冬瓜 蜂蜜 油腻 熬制 甘草 烤制 馅料 废弃物 面粉 中药 节约 | ||
【主权项】：
1.一种火腿月饼，按其重量份计，包括以下原料：/n猪油9.5-10.5份、冬瓜8.8-9.2份、火腿肉25-35份、熟面粉22.7-23.2份、糖6.8-8.2份、面粉75-95份、荞麦粉40-50份、蜂蜜5.5-6.5份、黄油39.8-40.5份、白砂糖8.8-9.4份、薄荷1-3份、甘草0.5-0.6份、纯净水。/n
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