[发明专利]一种营养保健型燕麦浊白酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910966597.8 | 申请日： | 2019-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN110551589A | 公开（公告）日： | 2019-12-10 |
| 发明（设计）人： | 穆利平;黄贵如;任文明 | 申请（专利权）人： | 乌兰察布市集宁纳尔松酿业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 11471 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 012000 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养保健型燕麦浊白酒及其制备方法，所述营养保健型燕麦浊白酒为采用谷物、水解发酵剂和大曲为主要原料，经二次发酵后制成营养保健型燕麦浊白酒。本发明的有益效果：本发明的营养保健型燕麦浊白酒，制备过程中，将尾酒加入到酒糟中，再进行压榨，收集浆液，过滤后再加入到酒体中，不仅避免了营养物质的流失，而且作为一种酿酒原料—燕麦，其营养保健功能更加得到体现。制得的浊白酒中含有人体需要的18种氨基酸，其中包括人体不能合成的8种必须氨基酸，还含有丰富的皂苷、维生素E、β‑葡聚糖和异黄酮等；具有补充营养，调节血糖，降低胆固醇，调节人体代谢平衡，提高胃液分泌功效，抗衰老等多种功效。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 营养保健型 白酒 氨基酸 营养保健功能 大曲 降低胆固醇 二次发酵 酿酒原料 人体代谢 胃液分泌 营养物质 制备过程 维生素E 酒糟 发酵剂 抗衰老 葡聚糖 异黄酮 压榨 水解 酒体 尾酒 皂苷 制备 谷物 血糖 过滤 合成 补充 平衡 | ||
【主权项】：
1.一种营养保健型燕麦浊白酒，其特征在于，所述营养保健型燕麦浊白酒由以下原料制备，所述原料包括：谷物、水解发酵剂和大曲；所述谷物按重量百分比包括主料70-80％和辅料20％～30％，所述主料按重量百分比包括燕麦60-80％和高粱20-40％，所述辅料为稻壳。/n
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