[发明专利]一种处理鸡胸肉脆嫩度的方法在审
| 申请号： | 201910984903.0 | 申请日： | 2019-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN111000153A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 吕勤 | 申请（专利权）人： | 吕勤 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70;A23L19/00;A23L19/12;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种处理鸡胸肉脆嫩度的方法，包括以下步骤：S1：鸡胸肉处理：将鸡胸肉放在盐水中进行腌制；S2：退盐处理：将腌制好的鸡胸肉放在清水中进行退盐处理；S3：涂酱保鲜：选取蒜末、胡椒粉、白糖和香油搅拌均匀，得到酱料，将酱料均匀的涂抹在鸡胸肉上，然后将鸡胸肉放入到冰箱进行保鲜；S4:称重修补：取出鸡胸肉对鸡胸肉进行称重修补处理；S5：土豆处理：选取土豆将土豆切块，然后将土豆煮熟，煮熟后对土豆进行捶捣，将土豆捣成土豆泥；S6：加料：往土豆泥中加入胡萝卜、芝麻、番茄和牛奶。与传统鉴定方法相比，本方法能够有效的提高鸡胸肉的脆嫩度，口感较好，并且营养搭配均衡，益于人们使用，加工操作简单。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 处理 鸡胸 脆嫩 方法 | ||
【主权项】：
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