[发明专利]一种葵瓜子的制备方法在审
| 申请号： | 201910985872.0 | 申请日： | 2019-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN110558522A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 方俊;张伟;陈魁江;王宇涛 | 申请（专利权）人： | 童年记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L27/30 |
| 代理公司： | 33273 宁波高新区核心力专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 涂萧恺 |
| 地址： | 410000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葵瓜子的制备方法，涉及食品领域。所用原料为：食盐30～50重量份、甜蜜素1.5～2.5重量份、安赛蜜1.5～2.5重量份、葵花籽100～300重量份、水600～1000重量份和香辛料；所述香辛料包括：八角40～50重量份、小茴香20～30重量份、甘草20～30重量份、白寇4～6重量份、草寇4～6重量份和公丁8～12重量份。制备方法包括：S1.瓜子选取；S2.煮制入味；S3.烘烤；S4.拌料。本发明采用的制备方法简单易行，适于工业化生产；该方法制备的瓜子不含任何香精，原香味充分，酥脆可口，一嗑即开，满足消费者的需求；香辛料的煮制使瓜子容易入味，同时采用袋子装填香辛料，省略了料渣的过滤工序，给生产带来极大的便利。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 香辛料 制备 瓜子 葵花籽 草寇 酥脆 香精 食品领域 煮制入味 安赛蜜 葵瓜子 甜蜜素 小茴香 烘烤 装填 白寇 拌料 料渣 入味 省略 煮制 八角 甘草 过滤 食盐 便利 生产 | ||
【主权项】：
1.一种葵瓜子的制备方法，其特征在于，包括下列原料：/n食盐30～50重量份、甜蜜素1.5～2.5重量份、安赛蜜1.5～2.5重量份、葵花籽100～300重量份、水600～1000重量份和/n香辛料，所述香辛料包括：八角40～50重量份、小茴香20～30重量份、甘草20～30重量份、白寇4～6重量份、草寇4～6重量份和公丁8～12重量份。/n
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