[发明专利]赣南脐橙酒的天然营养酿制方法在审
| 申请号： | 201911000033.5 | 申请日： | 2019-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN110616126A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 徐富裕 | 申请（专利权）人： | 徐富裕 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12R1/865 |
| 代理公司： | 11588 北京华仁联合知识产权代理有限公司 | 代理人： | 孙远 |
| 地址： | 313000 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于脐橙酒领域，具体涉及一种赣南脐橙酒的天然营养酿制方法，选取新鲜成熟脐橙，切开脐橙上部，取出橙肉，将橙肉放入处理机中破碎处理，形成碎橙肉，然后磨浆机磨成橙浆；将混合酶加入至橙浆中搅拌均匀，得到混合橙浆，然后将混合橙浆灌入橙皮壳内，直至充满橙皮壳的四分之三，灌入白酒至充满橙皮壳，最后采用橙皮壳上盖密封，并外部包裹保鲜膜密封，得到发酵装置；将发酵装置放入发酵罐内整齐排列，然后在发酵罐顶部放入承重板，倒入蒸馏水至浸没承重板，密封发酵罐，恒温发酵3‑10d；打开发酵罐，排出蒸馏水，然后吹入热空气，倒出橙皮壳内的发酵液；将发酵液放入分离机中固液分离，得到纯净的发酵液；陈化12‑24h，得到脐橙酒。 | ||
| 搜索关键词： | 橙皮 放入 发酵液 脐橙酒 橙肉 蒸馏水 发酵装置 承重板 灌入 保鲜膜密封 发酵罐顶部 密封发酵罐 处理机 固液分离 恒温发酵 磨浆机磨 天然营养 整齐排列 发酵罐 分离机 混合酶 壳上盖 热空气 中破碎 浸没 酿制 陈化 吹入 倒出 排出 切开 白酒 发酵 密封 取出 新鲜 外部 成熟 | ||
【主权项】：
1.赣南脐橙酒的天然营养酿制方法，其特征在于：包括如下步骤；/n步骤1，选取新鲜成熟脐橙，洗净、晾干水分，切开脐橙上部，取出橙肉，并保持橙皮壳完整；/n步骤2，将橙肉放入处理机中破碎处理，形成碎橙肉，然后磨浆机磨成橙浆；/n步骤3，将混合酶加入至橙浆中搅拌均匀，得到混合橙浆，然后将混合橙浆灌入橙皮壳内，直至充满橙皮壳的四分之三，灌入白酒至充满橙皮壳，最后采用橙皮壳上盖密封，并外部包裹保鲜膜密封，得到发酵装置；/n步骤4，将发酵装置放入发酵罐内整齐排列，然后在发酵罐顶部放入承重板，倒入蒸馏水至浸没承重板，密封发酵罐，恒温发酵3-10d；/n步骤5，打开发酵罐，排出蒸馏水，然后吹入热空气至发酵装置外层干燥，并取出发酵装置，倒出橙皮壳内的发酵液；/n步骤6，将发酵液放入分离机中固液分离，得到纯净的发酵液；陈化12-24h，达到果香浓郁、酒液澄清，得到脐橙酒。/n
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