[发明专利]一种香辣羊棒骨的制备方法在审
| 申请号： | 201911005433.5 | 申请日： | 2019-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN112690411A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 李文;万敏;李祥宇 | 申请（专利权）人： | 银川边塞人家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 瞿晓晶 |
| 地址： | 750000 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种香辣羊棒骨的制备方法，涉及烹饪技术领域。本发明所述制备方法，包括以下步骤：(1)将羊棒骨在清水中浸泡1小时后，取出，在每根羊棒骨上扎6～8个孔，得预处理羊棒骨；(2)将植物油烧至60℃时，加入第一香料翻炒1.5～2.5min后，加入豆瓣酱和干辣椒翻炒出香味，加入饮用水和所述预处理羊棒骨，煮沸0.8～1.2小时后，再静置1小时，得煮熟羊棒骨；(3)将植物油烧至60℃时，加入第二香料翻炒出香味后，加入所述煮熟羊棒骨翻炒5min，再加入洋葱、木耳、青椒段、芹菜段和魔芋片炒2分钟，得所述香辣羊棒骨。经过所述制备方法，制备得到的香辣羊棒骨酱香浓郁，无羊膻味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣羊棒骨 制备 方法 | ||
【主权项】：
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