[发明专利]一种话梅花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201911018374.5 | 申请日： | 2019-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN110584056A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 施永雷;束天锋;张丽华;王松 | 申请（专利权）人： | 上海来伊份股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 31334 上海段和段律师事务所 | 代理人： | 李慧;郭国中 |
| 地址： | 201615 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种话梅花生及其制备方法，所述话梅花生包括以下质量份数的各组分：花生仁35‑45份，糯米粉15‑25份，玉米淀粉10‑18份，小麦粉10‑13份，话梅粉2‑5份，植物油3‑5份，酱油1‑3份，白砂糖10‑30份，食用盐0.3‑1份，麦芽糊精0.5‑1.5份。本发明以天然甜味剂和天然话梅粉的功能特性、话梅状裹衣花生外观特性为基础，结合现代烘烤裹衣花生加工工艺，让裹衣花生形成话梅状外观特性及独特口味，且酸甜咸香，口感酥脆，含油量极低，营养健康。 | ||
| 搜索关键词： | 话梅 花生 裹衣 外观特性 白砂糖 天然甜味剂 酥脆 独特口味 功能特性 花生加工 麦芽糊精 营养健康 玉米淀粉 植物油 含油量 花生仁 糯米粉 食用盐 小麦粉 质量份 烘烤 制备 酱油 | ||
【主权项】：
1.一种话梅花生，其特征在于，包括以下质量份数的各组分：花生仁35-45份，糯米粉15-25份，玉米淀粉10-18份，小麦粉10-13份，话梅粉2-5份，植物油3-5份，酱油1-3份，白砂糖10-30份，食用盐0.3-1份，麦芽糊精0.5-1.5份。/n
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