[发明专利]一种复合胶体及其应用、生姜蜂蜜饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201911021601.X | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110574912A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 王卫星;孙智寿 | 申请（专利权）人： | 烟台梵太食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/20 | 分类号： | A23L29/20;A23L29/269;A23L29/288;A23L29/30;A23L33/125;A23L2/04;A23L2/52;A23L2/72;A23L2/84;A23L5/41;A23L21/25 |
| 代理公司： | 11732 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 264000 山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于功能饮料技术领域，特别提供了一种复合胶体，包含结冷胶、黄原胶和羧甲基纤维素钠。本发明提供的复合胶体由于采用特殊的组成，能够解决饮品尤其是生姜饮品稳定性较差的问题。本发明还提供了一种生姜蜂蜜饮品及其制备方法。本申请所述生姜蜂蜜饮品由于采用复合胶体为组分，性状稳定，不存在分层现象；由于采用麦芽糊精，大大减轻了生姜口感辛辣的问题，同时使得饮品口感滑爽、细腻、圆润。本申请提供的生姜蜂蜜饮品中除了包含生姜组分之外，还包含蜂蜜、低聚果糖等其它营养成分，具有营养丰富、多元化的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 饮品 蜂蜜 复合胶体 羧甲基纤维素钠 饮品稳定性 低聚果糖 分层现象 功能饮料 麦芽糊精 性状稳定 多元化 黄原胶 结冷胶 制备 申请 | ||
【主权项】：
1.一种复合胶体，其特征在于，包含结冷胶、黄原胶和羧甲基纤维素钠所述结冷胶、黄原胶和羧甲基纤维素钠的质量比为(30~40):(30~40):(25~35)。/n
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