[发明专利]一种高纯度水苏糖的制备方法在审
| 申请号： | 201911022649.2 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110759956A | 公开（公告）日： | 2020-02-07 |
| 发明（设计）人： | 宋建民;王德海;宛荣生;张琴;王颂;黄祥君 | 申请（专利权）人： | 安徽民祯生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C07H1/08 | 分类号： | C07H1/08;C07H3/06 |
| 代理公司： | 11411 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 钱红雪 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经开区*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及水苏糖领域，公开了一种高纯度水苏糖的制备方法，先在水中浸提榨汁得糖液，再向糖液中加入酵母，酵母可有效分解糖液中的蛋白质、葡萄糖等杂质；再加入生石灰，可使糖液中的树脂质、胶体等杂质凝聚，再通入二氧化碳，使得碳酸钙及凝聚的杂质沉淀下来，利于除杂，提高水苏糖纯度；再通入纳滤膜、离子交换树脂，可得到高纯度的水苏糖。本发明步骤简单，操作方便，过程易于控制，方便规模化工业生产。实验结果表明，水苏糖的收率可达80.39％，纯度在92.36％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 水苏糖 糖液 酵母 离子交换树脂 葡萄糖 碳酸钙 高纯度水 杂质沉淀 杂质凝聚 高纯度 规模化 纳滤膜 生石灰 树脂质 二氧化碳 除杂 浸提 收率 水中 苏糖 榨汁 制备 蛋白质 分解 凝聚 | ||
【主权项】：
1.一种高纯度水苏糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n1)将原料洗净后，晾干；/n2)将原料加入到60～90℃的水中浸提榨汁得糖液；/n3)将糖液中加入酵母，并将溶液的pH值调节至4～6，在温度为30～40℃下通风发酵20～30h；/n4)向发酵液中加入生石灰直至生石灰溶解度达到饱和；/n5)将温度升至50～55℃后，通入二氧化碳，生成碳酸钙沉淀；/n6)过滤除去杂质；/n7)将过滤液通入纳滤膜进行纯化，得到纯化液；/n8)将纯化液通入离子交换树脂，得到水苏糖溶液；/n9)将水苏糖溶液进行浓缩、干燥，得到水苏糖。/n
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