[发明专利]一种鸡精调味料的制作方法在审
| 申请号： | 201911025849.3 | 申请日： | 2019-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN110742259A | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 吴学正;杨和金;沈恒祥 | 申请（专利权）人： | 吴学正 |
| 主分类号： | A23L27/23 | 分类号： | A23L27/23;A23L27/20;A23L27/00;A23L27/26;B65B29/00;B65B1/00;B65B5/04;B65D77/04 |
| 代理公司： | 44376 广州高炬知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨明辉 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市福田区深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于鸡精生产加工技术领域，具体的说是一种鸡精调味料的制作方法；该方法包括以下步骤：将食盐和黑胡椒细磨，将鲜葱、姜、蒜进行去皮、清洗细磨粉碎；原料混合：将鸡肉精油、鸡肉膏和鸡骨胶原为主要成分以及S1中预处理的原料进行进一步的粉碎，混合均匀；将S2混合后的原料采用旋转式制粒机对原料进行制粒；制成的颗粒在振动流化床进行烘干；采用双层过滤网筛对颗粒进行筛选，将双层过滤网筛筛选后的颗粒通过包裹灌装装置灌装在包裹球内；将包裹球通过封装机封装在封装袋内；包裹球不仅可以对颗粒鸡精起到防潮隔绝的作用，防止颗粒鸡精受潮后粘结在封装袋的现象；可以对颗粒鸡精起到定量食用的效果，便于对散装的颗粒鸡精的用量控制。 | ||
| 搜索关键词： | 颗粒鸡精 双层过滤网 封装袋 鸡精 细磨 预处理 筛选 旋转式制粒机 振动流化床 灌装装置 生产加工 用量控制 原料混合 受潮 调味料 封装机 骨胶原 黑胡椒 后粘结 鸡肉膏 防潮 烘干 鸡肉 灌装 精油 去皮 鲜葱 制粒 封装 清洗 食盐 食用 制作 | ||
【主权项】：
1.一种鸡精调味料的制作方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：/nS1：原料预处理：将食盐和黑胡椒进行细磨，将鲜葱、姜、蒜进行去皮、清洗在进行细磨粉碎；/nS2：原料混合：将鸡肉精油、鸡肉膏和鸡骨胶原为主要成分，添加呈味核苷酸二钠、干贝素以及S1中预处理的原料进行进一步的粉碎，混合均匀；/nS3：原料制粒：将S2混合后的原料采用旋转式制粒机对原料进行制粒；/nS4：颗粒干燥：将S3步骤中制成的颗粒在振动流化床进行，烘干温度70—100度、水份控制5％以下；/nS5：筛分包装：采用双层过滤网筛对颗粒进行筛选，将双层过滤网筛筛选后的颗粒通过包裹灌装装置灌装在包裹球(13)内；将包裹球(13)通过封装机封装在封装袋内。/n
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