[发明专利]一种坚果减脂面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201911029631.5 | 申请日： | 2019-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN111000133A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 吕剑;吴琼;王洁;王新荣;张丽 | 申请（专利权）人： | 宿州市复兴面业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L25/00;A23L19/10;A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 安曼 |
| 地址： | 234000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种坚果减脂面条及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括主料：燕麦、魔芋粉、板栗、紫米粉、麦麸和黄豆粉；坚果：霹雳果、松仁、杏仁、南瓜子仁和花生；辅料：南瓜、山药、红薯和鸡胸肉。本发明通过将面条制备成夹心面条并注入坚果粉，既能够防止坚果在烹饪的过程中营养丢失，又能够满足减肥人士在减肥的营养成份的摄取；面条中加入燕麦、魔芋粉、板栗、紫米粉、麦麸和黄豆粉改变传统面条只使用小麦粉的单一性，同时燕麦、魔芋粉、板栗、紫米粉、麦麸和黄豆粉全是低脂杂粮，既能够满足减肥人士吃面条的愿望又能够增加饱腹感降低脂肪。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 坚果 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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