[发明专利]一种面粉储存品质的嗅觉传感检测方法在审
| 申请号： | 201911034355.1 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110702815A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 江辉;刘通;陈全胜;何颖超 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N21/78;G01N21/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面粉储存品质的嗅觉传感检测方法，属于面粉储存过程检测和控制领域；本发明首先通过GC‑MS实验，配合面粉的理化指标脂肪酸值确定面粉储存过程中的挥发性特征气体，然后通过实验法筛选出对特征气体敏感的气敏材料，制作气敏传感器阵列，优化反应时间，最后将气敏材料与面粉特征气体反应前后的响应数据输入PSO优化支持向量机(SVM)模型来判别面粉的储存品质。本发明通过气敏传感器阵列检测不同储存期面粉的挥发性特征气体来判别面粉储存品质，操作快速简便，成本低廉，对维护市场秩序，保障消费者权益和安全健康等方面具有非常重要的现实意义。 | ||
| 搜索关键词： | 面粉 特征气体 储存 气敏传感器阵列 挥发性 气敏材料 优化支持向量机 消费者权益 脂肪酸 安全健康 传感检测 过程检测 理化指标 市场秩序 现实意义 响应数据 储存期 实验法 嗅觉 筛选 敏感 检测 制作 配合 优化 维护 | ||
【主权项】：
1.一种面粉储存品质的嗅觉传感检测方法，其特征在于，该方法利用对面粉储存过程中的挥发性特征气体敏感的气敏材料来判别面粉的储存品质，主要包括如下步骤：/n步骤(1)首先进行气相色谱-质谱联用仪实验，配合面粉相关理化指标，确定面粉的挥发性特征气体为己醛；/n步骤(2)进行气敏材料筛选实验，将各气敏材料与不同浓度己醛反应，比较反应前后灰度差值变化情况，最终筛选出14种卟啉材料及1种pH指示剂，制成气敏传感器阵列，优化反应时间；/n步骤(3)气敏传感器与不同储存期面粉样本的挥发性气体反应，用扫描仪采集反应前后传感器阵列的R、G、B图像，计算机进行图像处理，得到不同储存期的面粉挥发性气体的特征矩阵，同时进行面粉脂肪酸值的理化检测实验，采集各储存期的面粉脂肪酸值数据，建立面粉储存品质的判别模型；/n步骤(4)利用气敏传感器阵列与待测面粉样本的挥发性气体反应，提取相关信息，输入建立好的面粉储存品质判别模型，即可实现对待测面粉样本的储存品质的快速检测。/n
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