[发明专利]一种红茶制作新工艺在审
| 申请号： | 201911046103.0 | 申请日： | 2019-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN110604191A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 王继国 | 申请（专利权）人： | 石门县茶祖印象茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 43208 常德市源友专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 江妹 |
| 地址： | 415000 湖南省常德市石*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红茶制作新工艺，包括萎调、揉捻、发酵、造型、干燥这些步骤，在发酵步骤与造型步骤之间对发酵好的茶叶在110‑120℃下初步烘烤8‑10min，至茶叶含水率为35‑45%。本发明通过特殊的造型处理，使茶叶不断失水与卷曲成型，茶叶香味明显得到提升。 | ||
| 搜索关键词： | 茶叶 发酵 制作新工艺 失水 茶叶香味 发酵步骤 卷曲成型 造型步骤 造型处理 含水率 烘烤 红茶 揉捻 造型 | ||
【主权项】：
1.一种红茶制作新工艺，包括萎调、揉捻、发酵、造型、干燥这些步骤，其特征在于，所述发酵步骤与造型步骤之间对发酵好的茶叶在110-120℃下初步烘烤8-10min，至茶叶含水率为35-45%。/n
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