[发明专利]一种具有良好适口性犬粮诱食剂的制备方法

摘要

本发明涉及一种具有良好适口性犬粮诱食剂的制备方法，属于诱食剂材料技术领域。本发明将动物肝脏猪心和猪肝切片、干燥、粉碎后制成肝粉，将牛肉酶解，通过美拉德反应，以酶解牛肉、L‑赖氨酸、α‑淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶为主要原料，辅以肝粉和茶多酚，经加热反应得到犬粮诱食剂；L‑赖氨酸具有生肉的风味，有效提高了犬对该犬粮的接受度；将动物肝脏切片、干燥、粉碎后制成肝粉，添加到犬粮中可以增加肉味和腥味；牛肉经过酶解和热反应制备出具有肉香味的香味剂，直接添加到宠物食品中，起到遮盖不良气味、改善适口性和增加采食量的效果；α‑淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶的加入，能将犬粮中的淀粉部分酶解为葡萄糖，葡萄糖可以提高犬粮适口性。

主权项

1.一种具有良好适口性犬粮诱食剂的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：/n（1）将猪肝和猪心切片干燥处理，冷却至室温，即得猪肝片和猪心片，将猪心片和猪肝片混合并打碎，即得混合肝粉；/n（2）取牛肉糜、木瓜蛋白酶、去离子水，将牛肉糜和去离子水混合，调节体系pH值，进行水浴搅拌处理，即得混合浆料，在混合浆料中加入木瓜蛋白酶，继续水浴搅拌5～6h，即得复合液，将复合液进行酶灭活处理，即得酶解液；/n（3）取酶解液、混合肝粉、L-赖氨酸、α-淀粉酶、淀粉葡萄糖苷酶、茶多酚，将酶解液、混合肝粉、L-赖氨酸、α-淀粉酶、淀粉葡萄糖苷酶和茶多酚混合，进行油浴搅拌处理，即得混合物，将混合物迅速冷却降温，即得犬粮诱食剂。/n