[发明专利]一种以大豆为主要蛋白来源的高生物价蛋白食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201911058993.7 | 申请日： | 2019-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN112754022A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 李新原;付永刚;巴根纳;樊启程;刘华;贺保平;侯廷帅;王艳萍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L11/00;A23L11/65;A21D13/045;A21D13/064 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 高丽娜;程金山 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以大豆为主要蛋白来源的高生物价蛋白食品及其制备方法，其将大豆与大米蛋白粉、芝麻蛋白粉、乳清蛋白粉按比例进行调配，合理配比形成蛋白食品，不但弥补了大豆本身限制性氨基酸的缺点，极大程度地提高了第一限制氨基酸评分，即提高了必须氨基酸的理论吸收率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 主要 蛋白 来源 生物 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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