[发明专利]一种同时降低淀粉相对结晶度和热稳定性的方法有效
| 申请号： | 201911071967.8 | 申请日： | 2019-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN110746510B | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 林日辉;樊艳叶;周丽红;曾艺君 | 申请（专利权）人： | 广西民族大学 |
| 主分类号： | C08B30/12 | 分类号： | C08B30/12 |
| 代理公司： | 南宁启创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 45122 | 代理人： | 谢美萱 |
| 地址： | 530006 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种同时降低淀粉相对结晶度和热稳定性的方法，属于天然高分子材料制备及应用技术领域，将淀粉与醇盐溶液混合反应，在特定的反应条件下，能够对淀粉的溶胀解体问题得到有效抑制，在维持淀粉颗粒原有形貌的条件下有效降低了其结晶度，为进一步了解盐处理对淀粉结构的影响提供思路和依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 降低 淀粉 相对 结晶度 热稳定性 方法 | ||
【主权项】：
1.一种同时降低淀粉相对结晶度和热稳定性的方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)选取醇类与盐类混合得到醇盐溶液，其中所述盐类为氯化锂、硝酸锂、氯化钙、硝酸钙任一种；/n(2)称取淀粉放于反应釜中，再向其中边滴入醇盐溶液边搅拌均匀，然后进行反应，得到淀粉乳；/n(3)反应结束后，将反应釜于室温下自然冷却，再将反应釜内淀粉乳进行真空抽滤，取滤饼进行洗涤，再烘干，即可得到同时降低相对结晶度和热稳定性的产品淀粉。/n
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