[发明专利]一株具有降胆固醇作用的植物乳杆菌及其在哈尔滨风干肠中的应用在审
| 申请号： | 201911091868.6 | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN110904000A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 陈倩;温荣欣;孔保华;刘骞;扈莹莹 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L33/135;A23L13/60;C12R1/25 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株具有降胆固醇作用的植物乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明的菌株命名为植物乳杆菌KLDS1.0391(L.plantarum KLDS1.0391)，保藏于中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCC No.3151。通过在培养基中对六种乳酸菌进行降胆固醇能力测定，发现接种植物乳杆菌KLDS1.0391的培养基中胆固醇降解率最高。将其接种到哈尔滨风干肠中，发现风干肠在发酵过程中胆固醇含量逐渐降低，且在风干肠发酵的第3‑12天，接种植物乳杆菌KLDS1.0391的风干肠的胆固醇含量显著低于未接种的风干肠。因此，该菌株的发现为生产低胆固醇产品提供了有效的解决办法。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 胆固醇 作用 植物 杆菌 及其 哈尔滨 风干 中的 应用 | ||
【主权项】：
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