[发明专利]基于混杂贝叶斯网络的小麦粉供应链的菌落总数动态风险评估方法

摘要

本发明提出一种基于混杂贝叶斯网络的小麦粉供应链的菌落总数动态风险评估方法，属于食品安全风险评估技术领域。本发明包括：选择小麦粉供应链中的关键监控节点，建立小麦粉供应链的贝叶斯网络模型，将关键节点作为离散模态，模态之间的切换表示菌落总数在供应链上的概率性迁移，各模态下通过菌落动态生长模型来描述菌落总数生长连续动态行为，建立混杂贝叶斯网络模型；建立混杂贝叶斯网络的离散时间推理演化机理，基于蒙特卡洛仿真对小麦粉供应链的菌落总数分布进行预测，根据危害都指标度量菌落总数危害度。本发明适应复杂环境下食品安全的检测和评估，并提高了检测效率和风险评估精确性，解决了过程风险难以精确定量测量的问题。