[发明专利]一种蜜柚养生酒的制备方法在审
| 申请号： | 201911098783.0 | 申请日： | 2019-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN110699212A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 李云峰;李东剑;董树菊 | 申请（专利权）人： | 李云峰 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜜柚养生酒的制备方法，步骤包括：步骤一：将蜜柚汁、石斛汁、茶汁、甜枣汁、苏梨汁混合并调节糖度为25‑28度；步骤二：使用酵母进行初糖控温发酵，进行初次分离提取，提取上清液；步骤三：将上清液进行二次微糖发酵，进行二次分离提取上清液；步骤四：将提取后的上清液灭活封存熟化；步骤五：检测、冷冻处理后，成品灌装。本发明的有益效果在于，口感独特，保健养生效果较好。 | ||
| 搜索关键词： | 提取上清液 上清液 保健养生 成品灌装 二次分离 分离提取 控温发酵 冷冻处理 蜜柚汁 石斛汁 养生酒 茶汁 梨汁 蜜柚 灭活 熟化 糖度 微糖 酵母 制备 发酵 封存 检测 | ||
【主权项】：
1.一种蜜柚养生酒的制备方法，步骤包括：/n步骤一：将蜜柚汁、石斛汁、茶汁、甜枣汁、苏梨汁混合并调节糖度为25-28度，其中蜜柚汁为45-55份、石斛汁为5-15份、茶汁为10-20份、甜枣汁为5-15份、苏梨汁为10-20份；/n步骤二：使用酵母进行初糖控温发酵，温度控制在18℃-25℃，发酵时间为50-70小时，进行初次分离提取，去除沉淀物以及杂物，提取上清液；/n步骤三：将上清液进行二次微糖发酵，温度控制在20℃-25℃，发酵时间为120-180小时，进行二次分离提取上清液；/n步骤四：将提取后的上清液灭活封存熟化，熟化时间为至少六个月；/n步骤五：检测、冷冻处理后，成品灌装。/n
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