[发明专利]一种酶法制备罗汉果苷IV和苷V的方法有效
| 申请号： | 201911099803.6 | 申请日： | 2019-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN110669809B | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 杨峰;李文娟;张琚政;孙泽文;蔡美玲 | 申请（专利权）人： | 广西师范大学 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 杨雪梅 |
| 地址： | 541004 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备罗汉果苷IV和苷V的方法，具体是利用酶法催化罗汉果苷IIE、III生成高甜度的罗汉果苷IV、V，所述酶来源自UDP葡萄糖基转移酶UGT032，核苷酸DNA序列如SEQ NO.1所示，氨基酸PRT序列如SEQ No.2所示。先制备粗酶液，再用粗酶液分别催化罗汉果苷IIE、III生成罗汉果苷IV、V。本发明方法可改善罗汉果苷的口感，对提高罗汉果苷产业发展具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 罗汉果 iv 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酶法制备罗汉果苷IV和苷V的方法，其特征在于：具体是利用酶催化罗汉果苷IIE、III生成罗汉果苷IV、V，所述酶来源自UDP葡萄糖基转移酶UGT032，核苷酸DNA序列如SEQ NO.1所示，氨基酸PRT序列如SEQ No.2所示。/n
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