[发明专利]一种小麦谷朊粉的提取方法在审
| 申请号： | 201911116213.X | 申请日： | 2019-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN110810618A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 焦宇知;蒋舒婷;沈子杨;罗来庆;尹忞强;吴婷婷;谷绒;汪晓琳;刘溪;曹晗;冯兴前;翟玮玮;陶书中;周蒙蒙;陈金女 | 申请（专利权）人： | 江苏食品药品职业技术学院 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/18;C08B30/04;C08B37/14;C02F9/14;C02F103/32 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 刘静宇 |
| 地址： | 223001 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小麦谷朊粉的提取方法，本方案包括六个步骤，分别是和面、均质及发酵、三相分离、谷朊粉的制备、副产品处理和废水处理，利用上述六个步骤实现了谷朊粉和副产品的制备，废水的处理，面糊的均质及发酵便面糊熟化并实现蛋白质网络的迅速凝聚，且结合发酵作用，打开蛋白网络包裹层，便于淀粉的分离，提高了小麦的深加工转化率，同时对废水的收集处理，对上述五个步骤生产过程中产生的废水进行收集，对收集的废水进行过滤、厌氧发酵处理，获得沼气和能够再利用的蒸汽，减少了水资源的浪费，避免对环境造成污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 谷朊粉 提取 方法 | ||
【主权项】：
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