[发明专利]一种椰子水杂果的配方及制备方法在审
| 申请号： | 201911129659.6 | 申请日： | 2019-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN110959779A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 赵玉明 | 申请（专利权）人： | 海南椰语堂食品有限公司;海南椰乡村实业有限公司;海口椰语堂餐饮文化有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/44;A23L2/52;A23L33/10;A23L5/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570200 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰子水杂果的配方，包括椰子水、白砂糖、椰果、麦仁、西米、酪朊酸钠、单甘酯、蔗糖酯、三聚磷酸钠、添加剂、莲子、水果，其组分按重量计为：椰子水10.00％、白砂糖7.00％、椰果2.80％、麦仁2.40％、西米1.00％、酪朊酸钠0.45％、单甘酯0.13％、蔗糖酯0.12％、三聚磷酸钠0.03％、添加剂0.018％、莲子2.50％、余量为水果；本发明还公开了一种椰子水杂果清补凉的制备方法；本发明的有益效果是：蔗糖酯的加入，延长了椰子水杂果清补凉的保质期，并有助于降低食用者的胆固醇；清洗后的水果果肉切成生产所需要的规格，置于容器中在70‑90℃下烫1‑3min，对水果进行护色；不添加防腐剂、人工色素，使得制备而成的罐头“绿色安全”。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 水杂果 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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