[发明专利]一种鸭子风干方法在审
| 申请号： | 201911133331.1 | 申请日： | 2019-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN110692944A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 彭伟峰;谢茂兵;尹秀莲 | 申请（专利权）人： | 怀化市明友食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50 |
| 代理公司： | 44260 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王翀 |
| 地址： | 419101 湖南省怀化市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鸭子风干方法，包括如下步骤：步骤一、提供新鲜鸭子；步骤二、将新鲜鸭子在0‑5℃温度的冷藏库内腌制12小时；步骤三、将经过步骤二处理过的鸭子在50℃温度下烤制4‑5小时；步骤四、将经过步骤三处理过的鸭子放入70℃恒温室风干。本发明的有益效果如下：生产周期短，适合大规模生产，不容易失味，且鸭子香味足，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 鸭子 风干 恒温室 生产周期 冷藏库 新鲜 腌制 放入 烤制 | ||
【主权项】：
1.一种鸭子风干方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤一、提供新鲜鸭子；/n步骤二、将新鲜鸭子在0-5℃温度的冷藏库内腌制12小时；/n步骤三、将经过步骤二处理过的鸭子在50℃温度下烤制4-5小时；/n步骤四、将经过步骤三处理过的鸭子放入70℃恒温室风干。/n
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