[发明专利]一种含β-胡萝卜素的交联型核壳结构微胶囊及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201911148208.7 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110754663A | 公开（公告）日： | 2020-02-07 |
| 发明（设计）人： | 吴虹;滕梦静;韦昀姗;宗敏华 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 44245 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于脂溶性活性物质的包埋及靶向释放领域，公开了一种含β‑胡萝卜素的交联型核壳结构微胶囊及其制备方法和应用。以溶有β‑胡萝卜素的中链甘油三酯为油相，将玉米醇溶蛋白溶解于乙醇中，与生物交联剂发生交联，制得水相，将两相按照一定比例混合，高速剪切制备O/W乳液，同时缓慢加水，使玉米醇溶蛋白在油滴表面凝聚沉淀形成微胶囊，最后旋蒸去除多余乙醇。本发明通过玉米醇溶蛋白和生物交联剂发生交联后，以其为壁材制备微胶囊用于包埋β‑胡萝卜素，可以提高β‑胡萝卜素的稳定性和生物接收度。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜素 玉米醇溶蛋白 微胶囊 生物交联剂 乙醇 包埋 交联 制备 脂溶性活性物质 制备方法和应用 中链甘油三酯 靶向释放 表面凝聚 沉淀形成 高速剪切 核壳结构 交联型 壁材 加水 两相 旋蒸 油滴 去除 溶解 | ||
【主权项】：
1.一种含β-胡萝卜素的交联型核壳结构微胶囊的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：/n(1)将玉米醇溶蛋白溶解于乙醇中，加入生物交联剂，搅拌均匀；然后置于密封容器中老化，再用乙醇稀释，得到水相；/n(2)将β-胡萝卜素溶解于中链甘油三酯中，搅拌混合均匀，得到油相；/n(3)将步骤(1)所得水相和步骤(2)所得油相混合，超声处理使得两相分散均匀，得到混悬液；将所得混悬液边搅拌边滴加水，最后再旋蒸除去多余乙醇，得到含β-胡萝卜素的交联型核壳结构微胶囊。/n
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