[发明专利]黄花菜酥脆饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201911150730.9 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN112823633A | 公开（公告）日： | 2021-05-21 |
| 发明（设计）人： | 陈冲;万基荣;蒋友吉 | 申请（专利权）人： | 湖南有吉食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421622 湖南省衡*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种黄花菜酥脆饼，包括面皮和馅料，其中馅料以重量份数计，包括以下成分：黄花菜50份，木耳10‑15份，食盐0.5‑0.8份。制备方法如下：（a）备面皮：所述面皮包括油皮和油酥，其中油皮的配方如下：低筋面粉100份，猪油30‑40份，盐0.5‑1份，水50‑60份；油酥的配方如下：低筋面粉100，猪油50‑60份；把油皮和油酥平均分成小剂子，把油皮按平，把油酥放在油皮中间，然后按平，用擀面杖擀成面皮；（b）包馅：将制好的馅包在面皮里，做成饼；（c）把鸡蛋刷在饼上；（d）将饼放入烤箱中烘烤，取出冷却，即可得到黄花菜酥脆饼。该黄花菜酥脆饼不油腻，营养全面，味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 黄花菜 酥脆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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