[发明专利]一种功能性成分和风味的高保留的油脂制备方法在审
| 申请号： | 201911152408.X | 申请日： | 2019-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN110835582A | 公开（公告）日： | 2020-02-25 |
| 发明（设计）人： | 姜绍通;侯志刚;陈磊;柯威;凌国庆;操丽丽;庞敏;姜苏薇 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学;南京膜材料产业技术研究院有限公司;南京久安源环保科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 230000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种功能性成分和风味的高保留的油脂制备方法，包括：（1）油脂预处理，该步骤可以选择水化处理和酶法处理之一；（2）管式多通道陶瓷膜改性；（3）陶瓷膜过滤器过滤和（5）陶瓷膜清洗与保存。本发明采用酶膜联合法制备高保留的营养和风味油脂。对于油脂中的功能性成分如维生素E、甾醇、不饱和脂肪酸等，和油脂的特征风味物质能达到很高的保留率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 成分 风味 保留 油脂 制备 方法 | ||
【主权项】：
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