[发明专利]一种淡水鱼的加工方法在审
| 申请号： | 201911162296.6 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110679865A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 谢铁军 | 申请（专利权）人： | 祁东农交汇食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/10;A23L5/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 43218 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 杨娜 |
| 地址： | 421600 湖南省衡*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种淡水鱼的加工方法，包括以下步骤：S1：扩鱼：采用机器或手工将淡水鱼扩成肉块；S2：去腥：将肉块清洗后，采用酒和盐调和后来浸泡所述肉块，滤出肉块上的血水；S3：炸鱼：采用茶油对肉块进行油炸，油炸温度为100~250℃，油炸时间为3~8分钟，直至肉块外酥里嫩。本发明一方面整个加工过程不需任何化学防腐剂，全部为生物添加剂，十分健康，而且能够保证肉质外酥里嫩，口味独特；另一方面，肉质无腥味，无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 肉块 油炸 淡水鱼 肉质 茶油 化学防腐剂 生物添加剂 腥味 血水 滤出 调和 浸泡 口味 清洗 加工 保证 健康 | ||
【主权项】：
1.一种淡水鱼的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：扩鱼：采用机器或手工将淡水鱼扩成肉块；/nS2：去腥：将肉块清洗后，采用酒和盐调和后来浸泡所述肉块，滤出肉块上的血水；/nS3：炸鱼：采用茶油对肉块进行油炸，油炸温度为100~250℃，油炸时间为3~8分钟，直至肉块外酥里嫩。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于祁东农交汇食品有限公司，未经祁东农交汇食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911162296.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种剁椒鱼罐头的制备方法
- 下一篇：一种水煮鱼丸及其制备方法
