[发明专利]一种耐高温耐浸泡且能够保持咀嚼感的颗粒组合物以及由其制备的颗粒和制备方法在审
| 申请号： | 201911163603.2 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN112825921A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 查琳琳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13;A23C9/154;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮;张德斌 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种耐高温耐浸泡且能够保持咀嚼感的颗粒组合物以及由其制备的颗粒和制备方法。该颗粒组合物包括：魔芋粉5‑10重量份、奇亚籽1‑10重量份、海藻酸钠0.5‑5重量份、胶体0‑2重量份、可可粉0‑2重量份、果蔬粉0‑2重量份。本发明还提供了采用上述组合物制备的颗粒及其制备方法。本发明提供的耐高温耐浸泡且在长货架期内能够保持咀嚼感的颗粒组合物所制备的颗粒可以耐高温杀菌的影响。该颗粒组合物添加了奇亚籽，极大的增加了所制备的颗粒的咀嚼感，并且能够在长货架期内保持咀嚼感。相对于纯魔芋粉制成的颗粒，本发明所提供的颗粒组合物通过海藻酸钠、胶体的改性，能够极大地提升颗粒的饱满质感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐高温 浸泡 能够 保持 咀嚼 颗粒 组合 以及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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