[发明专利]一种酱板鸭的制作方法在审
| 申请号： | 201911163814.6 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110916104A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 帅年球 | 申请（专利权）人： | 湖南指上美食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 黄良宝 |
| 地址： | 412200 湖南省株洲*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱板鸭的制作方法，方法的步骤中含有：对宰杀处理后的鸭进行腌制；对腌制后的鸭进行烤制；对烤制后的鸭进行卤制；其中，对鸭进行腌制所使用的腌制料的组分及各组分质量份如下：食用盐：7份；糖：5份；味精：4份；黄酒：7份；酱油：7份；对烤制后的鸭进行卤制所使用的卤制料的组分及各组分质量份如下：八角35份、桂皮30份、草果15份、肉蔻15份、香砂仁25份、丁香15份、小茴香8份、甘草35份，大蒜2000份、干辣椒3000份、食用盐1500份、白砂糖1000份、老姜1500份、味精200份、植物性天然香料20份。本发明工艺方法简单，更加入味，色泽均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板鸭 制作方法 | ||
【主权项】：
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