[发明专利]一种复合蛋白生物活性肽发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911166562.2 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN112293626A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 吴力克;税朝毅;罗赛 | 申请（专利权）人： | 重庆康康康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/18;A23L2/52;A23J1/04;A23J3/34;A23J1/06;A23L5/20;A23L3/015;A23L3/32;A23L29/269 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 彭啟强 |
| 地址： | 402560 重庆市铜梁区巴*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋白饮料技术领域，尤其涉及一种复合蛋白生物活性肽发酵饮料及其制备方法，发酵饮料主要由复合蛋白活性肽发酵制成，复合蛋白活性肽包括质量比为2:1的动物蛋白肽和鹅血蛋白肽，动物蛋白肽包括泥鳅蛋白肽和大鲵蛋白肽，发酵饮料中还含有浓度为0.10‑0.30w％的稳定剂和浓度为8‑10％的调味剂，稳定剂为β‑环糊精、黄原胶、壳聚糖中的一种或两种混合。本发明的复合生物活性肽蛋白发酵饮料以泥鳅蛋白肽、大鲵蛋白肽或鹅血蛋白肽为主要原料，经长双歧杆菌发酵制成，综合泥鳅蛋白肽、大鲵蛋白肽、鹅血蛋白肽的功能作用，且富含有大量生物活性肽、蛋白质和氨基酸，营养价值高，方便日常对各种活性蛋白肽进行补充，经益生菌发酵后的蛋白肽更有利于人体的吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 蛋白 生物 活性 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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