[发明专利]一种糖尿病人即食缓释杂粮及其制备方法在审
| 申请号： | 201911173078.2 | 申请日： | 2019-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN110973475A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 王成祥;马淑红;詹传保 | 申请（专利权）人： | 同福集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/117;A23P10/30;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/00;A23L33/125;A23L7/165;A23L5/10;A23L29/30;A23L29/25;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 范奇 |
| 地址： | 241000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种糖尿病人即食缓释杂粮及其制备方法，属于食品领域，本发明采用预处理、半发酵和包埋相结合的方法制备出即食杂粮，采用半发酵一方面有利于缩短发酵时间，提高制备效率，另一方面半发酵破坏了蛋白质的三维网状结构，防止在后续的存贮中由于蛋白质的变质产生败味，提高杂粮的存储周期，同时半发酵有利于营养物质的释放，促进人体的吸收，既保证了杂粮的口感，也保证了杂粮的营养，结合包埋技术，提高杂粮的调控血糖的持久性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖尿病人 即食 杂粮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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