[发明专利]一种抗过敏酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911182519.5 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110771682A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 毛星星;潘荣斌;袁磊;邹琳 | 申请（专利权）人： | 江西中医药大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 50236 重庆鼎慧峰合知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 龚世妍 |
| 地址： | 330000 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种抗过敏酸奶，所述酸奶的原料按质量份数计，鸡蛋清粉5‑10份、花生蛋白粉20‑25份、牛乳70‑80份、白砂糖7‑8份和水20‑30份，益生菌种的接种量按3‑5％计算。本发明制备的酸奶风味口感优良，经小鼠实验表明，可调节Ig E介导的I型过敏反应等过程，说明本发明提供制备方法得到的酸奶有抗过敏活性，具有一定的抗过敏作用。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 制备 白砂糖 花生蛋白粉 抗过敏活性 抗过敏作用 酸奶风味 小鼠实验 牛乳 鸡蛋清 接种量 抗过敏 可调节 益生菌 质量份 介导 | ||
【主权项】：
1.一种抗过敏酸奶，其特征在于，所述酸奶的原料包括益生菌种、鸡蛋清粉、花生蛋白粉、牛乳、白砂糖和水。/n
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