[发明专利]一种香蕉皮水不溶性膳食纤维的制备方法在审
| 申请号： | 201911198027.5 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110771906A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 谭丽燕 | 申请（专利权）人： | 高州市青湖农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525238 广东省茂名*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种香蕉皮水不溶性膳食纤维的制备方法，属于农产品加工领域；具体是以香蕉皮为原料，经预处理、粉碎、干燥、碱处理、酸中和等工艺后制得香蕉皮水不溶性膳食纤维，实现香蕉皮的合理利用，变废为宝、保护环境，还能提升附加值，提升经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉皮 水不溶性膳食纤维 预处理 农产品加工 碱处理 酸中和 制备 | ||
【主权项】：
1.一种香蕉皮水不溶性膳食纤维的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：/n（1）预处理：将香蕉皮进行挑选、清洗、预冻；/n（2）冷冻干燥：将预处理之后的香蕉皮进行真空冷冻干燥；/n（3）粉碎：将冷冻干燥后的香蕉皮使用粉碎机进行粉碎，并过40 目筛；/n（4）碱处理：称取香蕉皮干粉放入带盖的瓶子中，加入NaOH 溶液，料液比为2：50 g/mL；/n（5）超声：将瓶子放入超声清洗仪中超声30 min ；/n（6）水浴：超声过后的样品放入61℃的水浴锅中水浴90 min；/n（7）加酸中和：水浴结束取出后，在瓶中滴加盐酸调pH 至7.0 左右；/n（8）离心：将瓶中液体倒入离心管中，离心管放入离心机，室温下进行离心处理；/n（9）脱色：倒掉滤液，在滤渣中加入2~3 倍体积的无水乙醇脱色3 h，用生理盐水冲洗抽滤3 次；/n（10）成品：取出滤渣，放置在锡纸内，放入电热鼓风干燥箱中干燥，直至恒重，即得香蕉皮水不溶性膳食纤维。/n
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