[发明专利]高含量低聚木糖玉米笋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911201155.0 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110973421A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 顾丰颖;王锋;王博伦;许润琦;丁雅楠;张帆;杨婷婷;刘昊 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了高含量低聚木糖玉米笋饮料的制备方法，包括：步骤一、将玉米笋破碎后，加酸浸润；步骤二、将浸润后的玉米笋进行蒸汽爆破；步骤三、向蒸汽爆破后的玉米笋中加水、磨浆后，进行酶解处理；步骤四、将灭酶后的酶解液进行分离，得清液和沉淀；步骤五、将所述沉淀进行热解，收集气相蒸馏物，并进行二次蒸馏，得蒸馏液；步骤六、向所述清液中加水、辅料和所述蒸馏液，混匀后，经均质、杀菌、灌装，即得。以及，采用上述制备方法制备的高含量低聚木糖玉米笋饮料。本发明具有的制备方法制备过程中不会产生多余的废液，残渣少，制得的高含量低聚木糖玉米笋饮料颜色金黄、鲜亮，具有玉米特有的香气，低聚木糖和可溶性膳食纤维含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 含量 低聚木糖 玉米 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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