[发明专利]一种低温巴氏奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911205150.5 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN112868762A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李伟;王彦平;孟蝶;巴根纳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/04 | 分类号： | A23C7/04;A23C3/03;A23C3/05 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮;张德斌 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种低温巴氏奶及其制备方法。该制备方法包括对牛奶进行离心除菌和直接杀菌的步骤；其中，所述直接杀菌采用蒸汽浸入式杀菌或者蒸汽喷射式杀菌的方式进行，杀菌温度为121‑130℃，时间为4‑6s。本发明还提供了上述方法制备的低温巴氏奶。通过采用本发明的技术方案，能够使低温巴氏奶的货架期达到3个月，并且能够使低温巴氏奶的营养和口感接近低温巴氏奶，营养、口感和风味远远超过UHT灭菌乳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 巴氏奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911205150.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
