[发明专利]一种混汤时间短的豌豆粉条制备方法在审
| 申请号： | 201911207038.5 | 申请日： | 2019-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN110833176A | 公开（公告）日： | 2020-02-25 |
| 发明（设计）人： | 皮坤宁 | 申请（专利权）人： | 湖南城头山红薯食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 长沙和雅知识产权代理事务所(普通合伙) 43238 | 代理人： | 林传贵 |
| 地址： | 415500 湖南省常德市澧*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种混汤时间短的豌豆粉条制备方法，包括以下步骤：清洗、浸泡；研磨：将经过清洗、浸泡步骤后的豌豆研磨至细度为20‑40目的细粉；沉淀：将经过研磨步骤得到的豌豆细粉按照重量比1:2‑3.5的比例加入至清水中得到豌豆豆浆，将豌豆豆浆过滤去除其中的大颗粒，将滤液静置一定时间，取出下层沉淀出的豆粉；干燥：将经过沉淀步骤得到的豌豆粉置于通风良好处晾晒，得到含水率2％‑3％的豌豆粉；制粉：向每斤豆粉中加35‑45毫升水并搅拌均匀得到豌豆豆浆，然后置于压粉机中得到粉条；晾晒：将经过制粉步骤得到的粉条置于8‑12℃的水中清洗，然后置于通风良好处晾晒，得到含水率为1.5％‑2％的豌豆粉条。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 时间 豌豆 粉条 制备 方法 | ||
【主权项】：
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