[发明专利]一种激光打孔调节微孔结合气调包装呼吸模型延长果蔬货架期的方法在审
| 申请号： | 201911212137.2 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110810499A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 张慜;范凯;过志梅 | 申请（专利权）人： | 江南大学;无锡德林防务装备股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;G06F17/18;G06Q50/02 |
| 代理公司： | 大连理工大学专利中心 21200 | 代理人： | 梅洪玉;刘秋彤 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种激光打孔调节微孔结合气调包装呼吸模型延长果蔬货架期的方法，属于生鲜食品保鲜贮藏技术领域。本发明以新鲜、无损伤的果蔬为主要原料，清洗、沥干、切分后放入用激光打孔的聚乙烯包装袋中进行微孔气调包装，然后冷藏并果蔬的呼吸速率模型。本发明采用激光打孔在包装袋上调节微孔的大小、数量，来进行微孔气调包装后冷藏，定期测定包装袋内果蔬的呼吸速率，利用Michaelis‑Menten模型建立果蔬随贮藏时间变化的呼吸速率模型，能较好地预测果蔬的呼吸速率，可延长果蔬货架期达16‑21天。用此方法不仅能控制果蔬的呼吸作用、保持较好的色泽、质构，而且维持了其营养成分。与未打孔包装相比可有效地延长果蔬冷藏期间的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 激光 打孔 调节 微孔 结合 调包 呼吸 模型 延长 货架 方法 | ||
【主权项】：
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