[发明专利]一种冷杀菌莲藕贮藏保鲜方法在审
| 申请号： | 201911225561.0 | 申请日： | 2019-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN110710562A | 公开（公告）日： | 2020-01-21 |
| 发明（设计）人： | 李书艺;白金;祝振洲;易阳;王宏勋;闵婷 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23B7/015 | 分类号： | A23B7/015;A23B7/16 |
| 代理公司： | 44287 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 | 代理人： | 关向兰 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种冷杀菌莲藕贮藏保鲜方法，所述冷杀菌莲藕贮藏保鲜方法包括以下步骤：将莲藕先通过紫外线辐射杀菌，再进行封蜡处理后贮藏。本发明通过紫外辐射杀菌和封蜡处理相结合的方式，在未破坏莲藕本身的成分且未引入外源添加的前提下，显著控制了莲藕采挖后生理性变质的发生，有效延长了莲藕的贮藏期和货架期，有利于提高莲藕的商品价值和经济效益，而且方法简便实用，高效安全，相比于通过化学或生物的蔬果保鲜方法而言，降低了工艺成本，在莲藕贮藏、运输及销售环节中具有良好的开发应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 封蜡处理 贮藏保鲜 冷杀菌 杀菌 贮藏 紫外线辐射 高效安全 工艺成本 开发应用 蔬果保鲜 紫外辐射 货架期 贮藏期 采挖 外源 变质 引入 运输 环节 销售 | ||
【主权项】：
1.一种冷杀菌莲藕贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：/n将莲藕先通过紫外线辐射杀菌，再进行封蜡处理后贮藏。/n
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