[发明专利]一种油茶籽油低温冷榨工艺在审
| 申请号： | 201911226260.X | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110819440A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 李必琼;尹和山;魏显威 | 申请（专利权）人： | 安徽裕民生态农业有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/02;C11B1/06 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 叶春娜 |
| 地址： | 237131*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种油茶籽油低温冷榨工艺，包括以下步骤：S1：粉碎破壁：将油茶籽粉碎至40～60目，再超微粉碎成粒径≤10μm的超微粉；S2：酶解：按1：2g/mL的比例将油茶籽超微粉加入复合酶液，在双频超声作用下，38～42℃水解3～6h，得酶解浆液；所述复合酶液由以下浓度的酶液组成：蛋白酶0.2～0.6％、纤维素酶1.5～3％、木聚糖酶1～2％、淀粉酶0.5～1％、果胶酶0.5～1％；S3：冻融处理：‑30～‑20℃冷冻酶解浆液15～18h后，40～50℃融化3～5h，反复冻融处理3～4次后，60℃低温干燥至油茶籽超微粉含水量为8～10％；S4：低温冷榨：15～30℃进行冷榨，过滤除杂。本发明采用超微粉碎、双频超声辅助酶解、反复冻融技术联合处理油茶籽，协同促进油茶籽中油脂微粒及其他活性成分的溶出，显著提高冷榨法的出油速度和出油率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油茶 低温 工艺 | ||
【主权项】：
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