[发明专利]皖西白鹅卤鹅蛋的制作工艺在审
| 申请号： | 201911229180.X | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110973513A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 左瑞华;蒋平;佘德勇;孙桃桃;桂诗军;查秀兰;乔子文 | 申请（专利权）人： | 皖西学院 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 六安众信知识产权代理事务所(普通合伙) 34123 | 代理人： | 鲁晓瑞 |
| 地址： | 237000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种皖西白鹅卤鹅蛋的制作工艺，包括如下步骤：1)预处理；2)预煮；3)卤制鹅蛋；本发明的卤制鹅蛋可以去除其腥味，增加其独特的风味，使其营养物质更易吸收，卤鹅蛋蛋白表面红褐色且分布均匀，蛋白表面光滑完整，有明显光泽，有熟蛋的香味、卤香味明显，没有其他异常味道，蛋白软硬合适，有弹性有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 皖西白鹅卤 鹅蛋 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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